Rau củ quả Đà Lạt giá sỉ – Nông sản sạch tại vườn

Rau củ quả Đà Lạt là một trong top những loại rau được mọi nhà tin chọn nhiều nhất khi đi chợ đúng không nào. Nhưng mua rau Đà Lạt ở đâu tốt, giá rẻ, chất lượng thì ít có một vị khách nào biết cả.

Chính vì thế mà hôm nay trong bài viết này Du-lich-da-lat Com chúng tôi. Xin giới thiệu tới các bạn top những loại rau củ quả Đà Lạt được mọi người yêu thích nhất. Cùng với giá và địa chỉ mua để mọi người có thể đặt mua nhé.

Mua rau sạch giá rẻ vui lòng liên hệ Hotline 0987682949 .

Địa chỉ mua rau củ quả sạch Đà Lạt –  (Ship toàn quốc)

Dala Food với hơn 10 năm kinh nghiệm cũng như uy tín trong việc trồng trọt – thu mua nông sản tại Đà Lạt đóng đi các tỉnh thành cho các chợ đầu mối, siêu thị, nhà hàng, quán ăn, căn tin trường học – bệnh viện, suất ăn công nghiệp… trên toàn quốc. Nguồn hàng rau củ quả đa dạng của vùng miền Đà Lạt được thu hoạch hàng ngày đảm bảo độ tươi và số lượng lớn lên đến hàng tấn/ ngày. Dala Food có những lợi thế gì để quý khách hàng và đối tác sẽ đồng hành cùng chúng tôi?

• Không qua trung gian – không bị đội giá cả: Là công ty có trụ sở và kho hàng tại Đà Lạt, nguồn cung rau củ quả trực tiếp được thu hoạch tại vườn 
• Nguồn hàng đa dạng, luôn có số lượng lớn, luôn tươi (được cắt ngay sau khi lên đơn)
• Có dịch vụ giao hàng tận nơi – số lượng lớn – chi phí ship thấp hơn 40% so với thị trường
• Thanh toán linh hoạt, có hóa đơn đỏ
• Hỗ trợ nhanh những đơn hàng cần gấp
• Tặng thêm từ 3-5% tổng lượng hàng để bù trừ trong quá trình đóng hàng – vận chuyển

Sản phẩm rau củ quả của Shop được cắt tại vườn mỗi buổi sáng và đóng gói liền trong ngày gửi xuống Sài Gòn, nên độ tươi ngon và chất lượng thì các bạn khỏi phải bàn nhé. Hiện tại chúng tôi cung cấp nông sản Đà Lạt sạch theo đơn sỉ lẻ của khách theo đơn đặt hàng và nhận tại nhà ở các quận tại Tp. Hồ Chí Minh.

Thông tin đặt hàng:

• Tư vấn ngay tại hotline – zalo: 0987682949
• Kho hàng: 50a, Trần Thái Tông, P10, Đà Lạt
• Văn phòng: 82, Phù Đổng Thiên Vương, P8, Đà Lạt
• Fanpage: https://www.facebook.com/nongsangiasidalat

Rau sạch Đà Lạt  (organic) an toàn với sức khỏe

Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi mà thiên nhiên đem lại mảnh đất Đà Lạt. Tự hào đem đến cho bạn những thực phẩm rau củ quả sạch. Hiện nay, Đà Lạt đang áp dụng quy trình sản xuất công nghệ cao trong sản xuất. Từng bước chinh phục thị trường rau trong và ngoài nước.

Dưới đây là một số sản phẩm rau củ sạch đến từ Đà Lạt có sử dụng công nghệ cao này.

Ớt chuông Đà Lạt

Loại ớt chuông này có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Theo một số tài liệu thì giống ớt được du nhập và thương mại hóa tại Việt Nam vào năm 1925. Giống ớt này thích hợp trồng ở điều kiện tự nhiên ở Đà Lạt. Nên nó còn có tên gọi khác là Ớt Đà Lạt hay Ớt ngọt. Không giống với các loại ớt khác. Loại này có quả giống quả chuông, vỏ dày và giòn, vị cũng không cay mà nó hơi ngọt chua. Ớt Ngọt có nhiều màu: xanh, vàng, đỏ.

Loại ớt này được xếp vào một trong những loại rau sạch có nhiều chất xơ nhất ở Đà Lạt. Chính vì vậy, có thể dùng để bổ xung chất xơ cho cơ thể. Ngoài ra ớt chuông đỏ còn chứa rất nhiều Vitamin C rất cần thiết cho cơ thể. Theo tính toán thì chỉ cần 50g ớt chuông đã cung cấp cho cơ thể 75% lượng Vitamin cần cho một ngày. Và còn rất nhiều dưỡng chất khác như: Vitamin A, E, beta-caroten,… Vitamin C và A có trong loại ớt này có lợi để chống lại oxy hóa, làm sáng và tăng độ đàn hồi cho da, hỗ trợ giảm cân, kích thích tiêu hóa, tốt cho tim mạch…

Cà chua BEEF Đà Lạt

Cà chua Beef là giống cà chua có nguồn gốc từ châu Âu. Có nhiều ưu điểm như trái to, chắc, ít hạt, cơm dày có thể bảo quản trong điều kiện thông thường trong thời gian dài. Cà chua Beef đã được chứng nhận của tiêu chuẩn VietGap nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn và sử dụng cho gia đình. Dinh dưỡng có trong cà chua beef chứa rất nhiều loại Vitamin có lợi như A, B1, C,… và các axit hữu cơ. Và đặc biệt, trong quá trình chế biến thì không phải lo hàm lượng Vitamin bị mất đi.

Công dụng của cà chua mang lại:

• Có nguồn Vitamin A và C dồi dào giúp tăng cường hệ thị lực và phòng chống bệnh quáng gà.
• Chứa nhiều Vitamin K và Canxi giúp xương chắc khỏe, giúp kiểm soát được lượng đường trong máu.
• Nhiều chất xơ và nước nên rất thích hợp cho ai có chế độ ăn kiêng giảm cân.
• Dồi dào chất sắt và Vitamin giúp tóc suôn mượt, làm đẹp da.
• Ăn nhiều cà chua giúp ngăn và làm giảm nguy cơ bị các bệnh như ung thư dạ dày, buồng trứng, đại tràng.
• Các chất khác như Carotenoid và bioflavonoid giúp làm giảm các cơn đau mãn tính hiệu quả.

Cà chua có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng. Như: mỳ ý sốt cà chua, thịt băm sốt cà chua, nước ép cà chua, canh cà chua trứng…

Cà chua chùm Đà Lạt

Cà chua đỏ Đà Lạt Picota là loại rau quả sạch rất được ưa chuộng và sử dụng rất nhiều do nó có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Không những tốt cho sức khỏe nó còn có công dụng để trang trí nhà cửa thêm bắt mắt. Loại Cà chua Picota có hình dáng bên ngoài rất giống quả cherry màu đỏ, thịt ngọt dày.

Cà chua đỏ Picota rất giàu vitamin A, C và K – các loại vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Vitamin A có tác dụng rất tốt đến mắt và da, ngăn ngừa ung thư, giúp làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài các loại hoa quả có màu cam, đỏ thì vitamin A còn có rất nhiều trong gan lợn hữu cơ. Màu đỏ tươi, Siêu Ngọt, Thơm và Nhỏ đều nhau nên rất được các bé và chị em phụ nữ yêu thích. Chính nhờ những yếu tố này mà cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Cà chua CHOCOLATE

Cà chua thường hay cà chua bi đã là món ăn quá nỗi quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình người Việt. Loại Cà chua chocolate có kích thước nhỏ, màu nâu giống như chocolate, ăn vào có vị chua dịu nhẹ. Cà chua socola là thực phẩm làm đẹp và chữa được rất nhiều bệnh, kể cả bệnh ung thư. Đây là giống cà chua của Nga được nhập khẩu vào Việt Nam. Và đã được nước ta đưa vào sản xuất thành công với công nghệ nhà lưới. Hương vị cùng mùi thơm đặc sắc kết hợp cùng màu chocolate rất kích thích thị giác và vị giác người dung. Cà chua bi socola có nhiều công dụng làm đẹp và hữu ích. Như: chống lão hóa, làm da mịn màng tươi sáng, bảo vệ bề mặt da…

Công dụng của cà chua chocolate

Cũng giống như các loại cà chua khác công dụng chữa bệnh của cà chua rất nhiều: phòng chống ung thư, chữa viêm gan mãn tính, chữa sốt cao kèm theo khát nước hay chữa tăng huyết áp, hỗ trợ cho người bị viêm thận, chữa bệnh tim mạch, chữa bí đại tiện, thiếu máu, chữa mụn nhọt, bỏng lửa, chảy máu chân răng, cải thiện thị lực,tốt cho tóc nó còn giúp giảm cân…

Cà chua socola có thể dùng để chế biến thành các món ăn thông thường trong bữa ăn hằng ngày rất tốt cho sức khỏe. Nhưng lựa chọn cà chua chocolate tươi ngon để ăn sống và ép nước vẫn là sự lựa chọn hợp lý hơn cả. Nhiều người còn có thói quen coi cà chua bi socola như một loại trái cây hằng ngày. Bằng cách này có thể giữ và cung cấp nguyên vẹn các chất dinh dưỡng cần thiết cho bạn

Bảo quản chúng cũng vô cùng dễ dàng chỉ cần bỏ tủ lạnh thì ta có thể dùng cả tuần còn nếu để ngoài nhiệt độ phòng thì chúng sẽ chín rất nhanh.

Cà chua bi đỏ – Rau sạch Đà Lạt

Cà chua bi hay còn có tên gọi khác khá là sang chảnh đó là cherry tomato. Đây là loại cà chua trái nhỏ hình tròn giống viên bi hoạc dài màu đỏ, quả đều nhìn rất đẹp. Loại này rất dễ trồng có thể trồng và thu hoạch quanh năm với khí hậu ở Việt Nam.

Tuy quả nhỏ nhưng rất ngọt và có giá thành cao gấp 2-3 lần cà chua thông thường. Cà chua bi nhỏ hơn rất nhiều so với cà chua thông thường. Nhưng nó có vị ngọt, ăn rất giòn và tươi mát hơn nên chúng được nhiều người dùng để ăn sống giống như một loại trái cây sạch an toàn và tốt cho sức khỏe.

Về hàm lượng dinh dưỡng, cà chua bi giàu vitamin A, B1, B2, B6, C, K… Và các khoáng chất có lợi giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da, khỏe tóc, tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp đôi mắt luôn sáng khỏe. Cà chua bi được dùng để chế biến rất nhiều món ngon như: salad cà chua trứng, pizza khoai tây cà chua,… Ngoài ra còn dùng để trang trí cho các món ăn thêm phần bắt mắt, hài hòa.

Cách bảo quản cà chua bi đỏ Đà Lạt

Đối với cà chua xanh bạn không nên bảo quản ở nhiệt độ quá thấp dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Cà chua có màu hồng nhạt có thể bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C trong vòng 4 ngày mà vẫn giữ nguyên hàm lượng. Sau đó tăng nhiệt độ 13-15 độ C từ 1 -4 ngày để hoàn thiện thời kỳ quả chín. Quả chín đỏ thì có thể bảo quản ở nhiệt độ 2-5 độ C trong một vài ngày và phải dung ngay. Còn nếu để quá lâu khiến cho cà chua giảm độ cứng và giảm hương vị.

Cà chua bi vàng Đà Lạt

Cà chua bi vàng hay cà chua cherry vàng có hình dáng tròn nhỏ như quả cherry, có màu vàng pha them chút màu cam hấp dẫn thị giác. Cà chua bi vàng chứa nhiều loại vitamin A và C giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực. Trong cà chua còn có cả các chất chống oxi hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin. Ngoài ra chúng còn có rất nhiều công dụng như: phòng chống ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày, cổ tử cung, vòm họng, làm sáng da giúp da chắc khỏe, giảm lượng đường trong máu, giúp ngủ ngon, xương chắc khỏe…

Tuy tốt vậy nhưng nếu sử dụng sai cách thì cũng dẫn đến một số vấn đề nghiêm trọng với hệ tiêu hóa nên hay cẩn thận khi sử dụng bạn nhé.

Bí hồ lô Đà Lạt

Khác với các loại bí truyền thống, giống bí hồ lô rất dễ trồng và đem đến năng suất cao. Trái tròn, nhỏ, da có vệt màu xanh lẫn vàng, giữa trái có ngấn trông như bình hồ lô nên được gọi là bí hồ lô. Ruột bí màu vàng cam, vị ngọt béo, dẻo, thơm ngon nên rất được sự tin dung của các bà nội chợ. Theo y học dân gian, bí đỏ hồ lô có tính hàn, bổ óc, thuận trường rất tốt cho sức khỏe.

Bí hồ lô là nguồn cung cấp Vitamin A, C, acid folic, kali, chất đạm cần thiết cho cơ thể đặc biệt là não bộ. Có rất nhiều công dụng như: thanh nhiệt, giảm béo, phòng chống các bệnh tim mạch, trị tiểu đường, chữa quáng gà mắt khô,… Có rất nhiều món ăn bổ dưỡng được chế biến từ bí hồ lô như: xào, nấu canh, nấu chè,… Nên bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo nếu để tủ lạnh thì không nên bọc nilon.

Bí ngòi xanh Đà Lạt

Bí ngòi xanh là loại cây thuộc họ bầu, bí, mới xuất hiện trong những năm gần đây và được đưa vào trồng nhiều ở Đà Lạt. Thân cây có đặc điểm thẳng đứng, cọng lá dài khoảng 0,5 – 0,8 mét. Quả bí dài và nhỏ, có màu xanh sậm ít vân, mọc từ thân cây ra, mới nhìn ai cũng lầm tưởng như quả dưa leo. Trọng lượng trung bình khoảng 6 – 7 quả/kg.

Bí ngòi xanh có rất nhiều công dụng:

Giúp chữa các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, giúp tránh nhồi máu cơ tim và đột quỵ, ngăn ngừa cá bệnh về hoại huyết, thâm tím bị gây ra do thiếu hụt vitamin C trong cơ thể. Bí ngòi còn giúp tăng khả năng ngăn ngừa chứng đa xơ cứng, ung thư ruột già, ngăn xơ vữa động mạch, làm hạ huyết áp các bệnh chủ yếu của người già. Chống lão hóa, tăng cường trí nhớ, giúp giảm cân và tăng chuyển hóa các chất bởi loại quả này chứa đến 90% là nước và có chứa calorie thấp.

Bí ngòi rất dễ chế biến cụ thể như các món bình dân: bí xào, cá kho bí, canh bí nấu tôm, bò xào bí. Và cũng được trẻ nhỏ rất thích ăn nên các bà nội chợ hay dùng.

Cách bảo quản cũng đơn giản chỉ cần bỏ vào tủ lạnh như các loại rau củ sạch Đà Lạt khác. Tuy nhiên không nên để quá lâu sẽ làm giảm và mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có.

Rau sạch bí ngòi vàng Đà Lạt

Bí ngòi hay còn gọi là bí ngồi, bí zucchini còn có nhiều nơi gọi là bí Nhật. Có giá trị dinh dưỡng rất cao và rất tốt cho sức khỏe.

Công dụng:

• Chứa nhiều chất xơ nên tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi, táo bón. Còn giúp giảm cholesterol xấu ra khỏi máu, gây nguy cơ mắc các bệnh về tim.
• Chứa lượng dinh dưỡng phong phú bao gồm các loại Vitamin, một số chất chống oxi hóa.
• Một số nghiên cứu đã đưa ra rằng bí ngòi giúp ngăn ngừa sự hình thành của sỏi thận, cải thiện chức năng thận.
• Giàu khoáng chất, nó cũng là nguồn protein thực vật và canxi dồi dào.

Cách dùng: có thể dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng như bí nhồi tôm thịt, bí ngòi sốt nấm, canh bí,…

Bảo quản: có thể bỏ tủ lạnh nhưng không nên để quá lâu sẽ làm giảm và mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có.

Cải bó xôi – Rau sạch Đà Lạt

Cải bó xôi hay rau chân vịt chắc hẳn không quá xa lạ với người Việt chúng ta. Bởi do nó rất hợp khẩu vị của chúng ta. Ngoài là một loại rau sạch Đà Lạt để ăn hằng ngày nó còn là một vi thuốc chữa được rất nhiều bệnh. Có xuất xứ thuộc họ nhà Dền và đến từ miền Trung và Tây Nam Á. Thân và lá của cải bó xôi có màu xanh đậm, cuống rất nhỏ, gốc thường có màu hồng và lá thường mọc thành từng chùm từ gốc lên. Khi sơ chế và vận chuyển loại rau này cần cẩn thận vì thân và lá của chúng rất giòn dễ bị gãy hoặc dập nát.

Công dụng của cải bó xôi

Rất tốt cho sức khỏe, màu xanh đậm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tóc, da và hệ tim mạch. Ngoài ra còn: Tác dụng chống viêm, ngăn ngừa ung thư (đặc biệt ung thư tuyến tiền liệt). Giảm cân hiệu quả, Cải thiện chiều cao, giúp xương và răng chắc khỏe, tốt cho mắt, trị chứng quáng gà, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường, phòng ngừa ung thư buồng trứng ở phụ nữ, bổ máu, bảo vệ hệ tim mạch. Tăng tiết dịch tiêu hóa, hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp hiệu quả.

Nhưng cần phải lưu ý là:  cải bó xôi có chứa chất axit oxalic không tốt cho những bị bệnh thận hoặc có các tiền sử liên quan đến bệnh thận thì không nên ăn. Không nên ăn quá nhiều cải bó xôi cùng một lúc vì nó có thể gây thiếu máu, ruột non khó hấp thụ chất dinh dưỡng dễ bị đào thải ra bên ngoài.

Chế biến các món ăn với cải bó xôi vô cùng đơn giản như: xào, luộc, nấu canh, dùng để ăn lẩu đều rất ngon.

Cần Tây lớn Đà Lạt

Cây cần tây hay còn có tên gọi khác và cây cần cạn ( trồng ở trên đất). Cây cần tây có lá to, tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, trị đàm nhiều đau ngực, lao hạch…

Rau cần tây có 90,5% là nước , 0,07% chất béo, 1,95% hợp chất nitơ, xenlulozo 1,15% và 1,13% tro, vitamin A, B, C. Các chất khoáng như Mg, Mn, Fe, I, Cu, K, Ca và vitamin P, cholin, tyrosin, axít glutamic.

Công dụng của cây cần tây

Cần tây chứa nhiều canxi, sắt, photpho, giàu protid, nhiều axit tự do, tin dầu và nhiều loại vitamin nên giúp tăng cảm giác thèm ăn, giảm mỡ trong máu, bổ não, tăng tuần hoàn máu. Có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy… Các hợp chất lưu hóa trong cần tây còn có tác dụng tiêu diệt các loại vi khuẩn như sâu răng.

Cách sử dụng & bảo quản

Có thể kết hợp ép nước trái cây cùng các loại củ quả có vị ngọt cho dễ uống.

Dùng để xào, luộc, hấp cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Bảo quản:

Đầu tiên phải chọn kĩ trước khi mua. Có thể cho vào túi nilon để vào tủ lạnh để cất trữ 3-4 ngày. Nhưng cần phải lưu ý không được để quá lâu trong tủ lạnh vì trong cần tây có chất furocoumarin nếu để lâu trong tủ lạnh sẽ khiến chất này tang cao ăn vào sẽ bị ngộ độc.

Cà rốt Đà Lạt – Rau sạch

Cà rốt có tên gọi khoa học là Daucus carota subsp. sativus. Loại thực vật này có rễ phát triển thành củ ăn được với màu sắc phổ biến nhất là cam. Thời gian sinh trưởng của cà rốt thường là 2 năm, để củ to, mập, tích trữ được đủ lượng đường lớn. Củ cà rốt chứa rất nhiều Vitamin A, B, C, D, E, acid folic, kali và sợi Pectin (giúp hạ cholesterol máu). Trong củ cà rốt còn có rất nhiều chất chống oxy hóa cần thiết như: beta carotene, alpha carotene, Phenolic acid, Glutathione…

Công dụng củ cà rốt:

• Beta-caroten trong thực phẩm này giúp chuyển hóa thành vitamin A cho cơ thể cải thiện thị lực, bảo vệ sức khỏe của mắt, mắt sáng hơn, giúp tóc bóng mượt, chắc khỏe, da sáng mịn, giảm nếp nhăn.
• Hàm lượng cao vitamin A và chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp cơ thể thải độc, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ.Chất Beta-carotene trong cà rốt giúp bảo vệ hệ thống thần kinh, ngăn ngừa tình trạng mất trí nhớ.
• Thành phần canxi và vitamin C hỗ trợ sự chắc khỏe của xương.
• Lượng natri giúp kiểm soát huyết áp luôn trong tình trạng luôn ổn định.
• Cà rốt có chứa hợp chất falcarinol giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
• Lượng lớn các chất xơ hòa tan mà đặc biệt là pectin trong loại củ này giúp giảm lượng lớn cholesterol trong máu.
• Cà rốt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về bệnh tim.

Cách sử dụng cà rốt

Cà rốt được dùng làm rất nhiều món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn như: canh sườn nấu cà rốt, cà rốt xào, súp cà rốt… Ngoài ra dùng làm nước ép để uống hằng ngày cũng rất tốt.

Nhưng cũng phải lưu ý khi sử dụng vì ăn nhiều có thể gây táo bón, gây vàng da, ăn không tiêu.

Bảo quản:

Cũng như bào loại củ quả khác có thể bảo quản ở điều kiện thường hoặc trong tủ lạnh sẽ được lâu hơn.

Củ cải đỏ baby Đà Lạt

Củ cải đỏ có lá màu xanh, củ có vỏ màu đỏ nhưng ruột bên trong lại màu trắng muốt trông rất lạ mắt và đẹp, gòn và có vị cay hơi đắng. Ngoài sự độc đáo của loại củ này nó còn có hàm lượng dinh dưỡng cực cao so với các loại rau củ Đà Lạt sạch khác. Củ cải đỏ chứa rất nhiều các loại vitamin C, vitamin A (đặc biệt là ở lá), vitamin B9, sắt, kali, magiê, axit folic và betaine… Củ cải đỏ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, như beta-carotene và betacyanins cần cho cơ thể.

Công dụng của củ cải Baby

• Cung cấp nhiều vitamin, rất tốt cho tim mạch.
• Giảm nguy cơ ung thư, bảo vệ gan, phòng tránh thiếu máu.
• Giúp giải độc tố, giảm cân hiệu quả.
• Tăng hiệu suất thể thao, tăng sức bền, cung cấp đủ năng lượng để tập luyện trong thời gian dài.
• Kích thích tình dục, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Củ cải đỏ vừa cung cấp vitamin mà còn giúp giải độc tố nên được chế biến thành rất nhiều món ăn: nước ép củ cải đỏ cùng cà rốt, bánh nhân củ cải đỏ, củ cải đỏ xào tỏi, dùng nấu canh,…

Củ dền Đà Lạt

Củ dền có tên khoa học là Beta vulgaris, thuộc họ Cải, được trồng nhiều nhất ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ và nước Anh. Từ lâu đã được vinh danh là một trong những loại củ quý bởi những tác dụng thần kì của củ dền đối với sức khỏe con người. Củ dền có hai màu là tím than và đỏ thẫm với vỏ ngoài đen xù xì, có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn.

Một số công dụng của củ dền

• Bảo vệ gan: củ dền chứa betaine giúp tăng cường chức năng gan, giảm mỡ.
• Bảo vệ tim mạch: ăn củ dền có chức năng hạ cholesterol, chống oxi hóa.
• Giữ thư giãn thần kinh: hợp chất betaine giúp thư giãn thần kinh ở con người nhờ kích thích quá trình tổng hợp serotonin.
• Hạ đường huyết: chất nitrat có trong củ dền có thể giúp giảm đường huyết.
• Ngoài ra còn rất tốt cho phụ nữ mang thai: bổ máu, cung cấp nhiều vitamin, tăng cường khả năng chịu đựng của cơ thể, ngăn ngừa khiếm khuyết cho thai nhi…

Nhưng vẫn có các tác dụng không mong muốn khi sử dụng loại củ này. Làm cho nước tiểu có màu đỏ hoặc hồng, hình thành sỏi thận, ăn nhiều gây triệu chứng khó tiêu hóa.

Các món ăn bổ dưỡng từ loại quả này có thể kể đến như: Canh dền nấu sườn, salad củ dền, nước ép,…

Củ dền Baby Đà Lạt

Củ dền baby có rễ phát triển thành củ lạc nhỏ xinh nên có tên là củ dền baby, ngọt, màu đỏ thẫm. Thân đứng có vằn, ít phân nhánh, lá có phiến hình trứng màu lục, mép lượn sóng. Có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn.

Công dụng:

• Giúp thông tâm, khai vị, mạnh tỳ, bổ nội tạng, làm mát và thông máu lưu thông , chữa đau đầu và sườn hông căng tức.
• Là loại rau sạch bổ dưỡng Đà Lạt tạo cảm giác ngon miệng, giải nhiệt cơ thể, bổ máu. Nó rất thích hợp dùng cho người thiếu ngủ, bị bệnh thần kinh, lao và cả ung thư. Không dùng cho người có bệnh đái đường.

Cách sử dụng và bảo quản

• Được sử dụng để nấu xào hoặc nấu canh, nấu với thịt, luộc chấm mắm hoặc xì dầu cũng rất ngon. Cũng có thể dùng để ăn sống hoặc đem thái lát phơi khô dùng dần.
• Nên cho vào bọc nilon hoặc hộp bảo quản để cho vào tủ lạnh để bảo quản từ 5-6 ngày mà vẫn còn nguyên chất dinh dưỡng.

Dưa leo baby Đà Lạt

Dưa leo baby có vị ngọt, tính mát, nhiều nước, ăn giòn giòn. Nên đây là loại thực phẩm quen thuộc và được dùng nhiều với hầu hết các gia đình. Không chỉ là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe mà dưa leo baby còn là nguyên liệu làm mặt nạ đắp mặt giúp đẹp da nổi tiếng của các chị em phụ nữ. Trong 100g dưa chuột chứa 96g nước, 0,6g protein cùng các loại vitamin và khoáng chất có lợi. Dưa leo còn có tác dụng giải khát, thanh nhiệt, thải độc, ổn định huyết áp, ngăn ngừa ung thư, lợi tiểu và giúp giảm cân hiệu quả.

Cách sử dụng:

• Dùng để ăn sống, muối dưa chuột, trang trí các món ăn thêm đẹp mắt,…
• Dùng để làm đẹp cho phái nữ.

Bảo quản:

Cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Hành Baro Đà Lạt

Boa rô – Hành boa rô là một cây thuộc họ hành (Alliaceae), lá, thân và củ đều dùng làm thực phẩm được. Còn được gọi là Tỏi tây vì có gốc củ trắng gần giống với tỏi và thân giống hành lá, nhưng về kích thước thì to gấp 3-4 lần hành lá thường. Rất phổ biến trong các món ăn theo kiểu Âu. Phần gốc trắng rất thơm khi phi với dầu nóng. Loại rau sạch quen thuộc này được trồng tại các nước vùng khí hậu ôn hòa trên khắp thế giới và được đem về trồng ở Đà Lạt. Hành Baro có vị ngọt dịu.

Công dụng của hành Baro

• Bảo vệ mạch máu, bảo vệ lớp viêm mạc, gia tăng mức độ co giãn của mạch máu nhờ có chứa chất kaempferol.
• Cung cấp axit folic giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu.
• Chống oxi hóa và các chứng bệnh mãn tính.
• Bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh ung thư dạ dày, lợi tiểu, giải độc thận.

Cách dùng:

Do có mùi hăng giống như tỏi nên hành baro được sử dụng để làm thơm các món ăn chay, hoặc tạo mùi đặc trưng cho món súp hầm và món gỏi.

Đậu cove Nhật – Đà Lạt

Đậu Cove Nhật là cây thân thảo, đậu có màu xanh nhạt khi còn non và xanh lục khi chín. Có khả năng chịu hạn tốt và đặc biệt thích hợp để trồng luân canh với lúa. Trong Đậu Cove Nhật có chứa các thành phần bao gồm Magie, Sắt, Kali, Canxi, Natri và Protein, đem đến nhiều lợi ích sức khỏe rất tuyệt vời. Theo Đông y dân gian thì Đậu Cove Nhật có khả năng bồi bổ cơ thể và nhuận trường cực kỳ tốt.

Công dụng của đậu cove Nhật

• Giúp cho sức khỏe xương khớp nhờ có canxi và vitamin K và Magie.
• Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và đẩy lùi bệnh táo bón.
• Có lợi cho huyết áp và tim mạch ngoài ra những người bị bệnh cao huyết áp cũng nên dùng đậu cove để ổn định lại huyết áp.
• Bệnh nhân tiểu đường nên ăn đậu cove vì trong đậu cove có chứa protein tự nhiên giúp kiểm soát lượng đường trong máu rất hiệu quả.

Cách dùng & bảo quản đậu cove nhật

Có thể chế biến đậu cove thành nhiều món ăn dinh dưỡng như luộc, xào, chiên cơm… sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Tuy nhiên, khi làm các món ăn từ đậu cove thì cần phải chế biến kỹ lưỡng để tránh gây ngộ độc vì trong đậu có chứa legume & saponin là những chất kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, dễ dẫn đến tình trạng chướng bụng, xuất huyết, xung huyết rất nguy hiểm. Chỉ nên dùng một lượng phù hợp và vừa đủ.

Bảo quản:

Cho vào túi và bỏ vào tủ lạnh. Nếu muốn giữ lâu thì rửa sạch sau đó trụng qua nước sôi, để ráo nước, bọc trong túi nilon và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Đậu Hà Lan Đà Lạt

Đậu Hà Lan hay có tên khoa học là Pisum sativum, thuộc họ đậu Fabaceae là loại đậu hạt tròn dùng làm rau ăn. Được trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ, ôn hòa.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của đậu Hà Lan

• Giàu vitamin K, C, B6, K, giàu khoáng chất canxi, sắt, magie…
• Hiệu quả trong việc phòng chống bệnh loãng xương, giúp xương chắc khỏe.
• Các chất chống oxi hóa có trong đậu Hà lan giúp bạn tươi trẻ, chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn thêm trẻ trung và năng động hơn.
• Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer, chống ung thư hiệu quả.
• Giúp cho trái tim khỏe mạnh.
• Là thực phẩm dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai.
• Ngăn ngừa rụng tóc, chữa bệnh cước tay chân.

Cách dùng & bảo quản đậu Hà Lan

Có thể dùng để chế biến các món ăn: canh, xào, súp đậu Hà Lan, salad,…

Tuy là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhưng cũng cần phải lưu ý khi sử dụng: hạn chế cho người cao tuổi và người bị bệnh gút, bệnh nhân viêm thận,… Có thể gây ra các tác dụng nguy hiểm.

Bảo quản:

Nên luộc trước khi bảo quản trong tủ lạnh, bỏ vào ngăn đá thì có thể dùng đến 3 tháng.

Rau tần ô (cải cúc)

Rau tần ô là một loại rau ăn lá có nhiều tên gọi như: Rau cúc, cây cải cúc, cải tần ô, cúc tần ô, cải nhúng, tên khoa học là Chrysanthemum Coranaryum L., thuộc họ cúc.

Tần ô có hương vị hơi nồng giống mù tạc nhưng rau tươi rất giòn. Tần ô được sử dụng phổ biến trên nhiều nước như Hàn quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, và đảo Crete ở Hy lạp.

Việt Nam dùng làm rau ăn sống, tái, nấu canh, lẩu đều ngon thơm, giòn… Ngoài là một món ăn ngon nó còn dùng trị bệnh rất tuyệt vời.

Rau tần ô – rau cải cúc là loại rau giàu dinh dưỡng chứa các thành phần sau: 1,85% protid 2,57% glucid, 0,43% lipid và còn có nhiều vitamin A, B, C… Theo Đông y, rau tần ô có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát, được xem như một loại rau giúp khai vị cho các món ăn, giúp tiêu hoá, trừ đờm, tán phong nhiệt.

Khi dùng rau tần ô phơi khô nhưng không trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời để tránh làm mất tinh dầu. Loại rau này còn có tác dụng giúp ngủ sâu, ngủ ngon.

Công dụng của rau tần ô

• Giúp giảm cân, gia tăng nồng độ glucose trong máu, cung cấp nhiều calo nhưng không gây béo phì.
• Chứa các chất chống oxi hóa có lợi cho sức khỏe con người.
• Cung cấp Kali cho cơ thể giúp bảo vệ tim mạch và huyết áp, chống lại các bệnh cao huyết áp, đột quỵ, sỏi thận, loãng xương.
• Được dùng để trị cảm cúm, chữa ho dai dẳng ở người lớn, chữa đau đầu kinh niên, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, bị đau mắt, hạ huyết áp, chữa thiếu sữa sau sinh, chữa tiêu chảy, trị hoa mắt, chóng mặt…

Tuy không độc nhưng các chuyên gia vẫn khuyên nên sử dụng vừa phải để trách các tác dụng phụ như khó chịu dạ dày.

Hành Tây Đà Lạt

Hành tây là một loại rau củ, khác với hành ta là loại gia vị. Hành tây còn được nhiều người  gọi là “nữ hoàng” của các loài rau vì hương vị cay nồng không thể nhầm lẫn với bất kì loại rau củ nào khác. Loài này hợp với khí hậu ôn đới, nên hành tây là một trong những nông sản chủ yếu được trồng tại Đà Lạt. Hành tây vừa được xem là rau vừa và gia vị cho món ăn.

Công dụng của hành Tây

• Rất giàu Kali, Selen, Vitamin C và Quercetin, ngoài ra còn các nhóm chất lưu huỳnh như DMS, DDS, DTS và DTTS gây mũi cay nồng.
• Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn, chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu, đặc biệt trong thời tiết lạnh hành giúp tránh nhiễm trùng, giảm sốt, giúp đổ mồ hôi tăng lưu thông máu.
• Hạn chế nguy cơ gây ung thư, chống loãng xương.
• Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, chống lão hóa, hạn chế các bệnh về tim mạch.
• Tốt cho huyết áp ngay cả khi dùng sống hay chín.

Bảo quản:

Có thể bảo quản ở nhiệt độ thường.

Khoai tây Đà Lạt

Khoai tây là một loại cây lương thực rất phổ biến trên thế giới. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đa dạng cách chế biến và dễ ăn với mọi lứa tuổi. Khoai tây có tên khoa học là Solanum tuberosum L, thuộc họ nhà Cà solanaceae. Loại cây này thích hợp trồng ở Đà Lạt chúng sinh trưởng tốt, đạt năng suất cao, trồng trên đất tơi xốp dễ dàng cho việc chăm sóc, tưới tiêu.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của khoai tây

• Củ khoai tây chứa thành phần chủ yếu là nước với 78%, 1% là muối vô cơ.
• Gluxit có trong khoai tây có 15-20% là tinh bột, và một số thành phần khác như pectin, sacaroza. Protit, axit amin pepton, anbumin.
• Khoai tây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người.
• Có tác dụng làm đẹp, chữa bệnh và phòng bệnh ung thư, trị mụn trứng cá, giảm sỏi thận, trị bỏng, giảm quầng thâm mắt,…
• Tăng cường chức năng của não bộ và sức khỏe của hệ thần kinh.
• Trong khoai tây chứa ít calo, không có chất béo và cholesterol, hàm lượng vitamin cao là nguồn cung cấp vitamin B6 và các khoáng chất thiết yếu…

Lưu ý khi ăn khoai tây:

• Khoai tây khi mọc mầm thì không nên ăn vì chúng có thể gây ngộ độc.
• Không nên nấu khoai tây với cà chua vì chúng không tốt cho dạ dày.
• Cần loại bỏ sạch vỏ và ngâm nước để giảm bớt chất acrilamin không tốt cho cơ thể.

Bảo quản:

Nên bảo quản ở nhiệt độ phòng để nơi thoáng mát tránh việc mọc mầm nhanh của khoai tây.

Lô lô xanh Đà Lạt

Xà lách là loại rau sạch Đà Lạt ăn lá được dùng ăn kèm với rất nhiều món ăn. Xà lách lô lô xanh có lá xoắn tròn, có màu xanh, vị ngọt dịu, không quá giòn nhưng cũng không quá mềm.

Công dụng và chất dinh dưỡng có trong xà lách lô lô xanh:

• Xà lách lô lô xanh cung cấp carbohydrate, chất xơ, nước, các loại vitamin A, B9. Chứa muối khoáng và nguyên tố kiềm giúp cơ thể lọc máu.
• Giúp thanh nhiệt cơ thể, phụ nữ mang thai và cho con bú sử dụng thường xuyên sẽ rất tốt cho thai nhi do có chứa nhiều axit folic.
• Hỗ trợ làm đẹp da và giảm cân hiệu quả nên rất được chị em sử dụng.
• Giảm stress, giúp cải thiện giấc ngủ, tốt cho thị lực của mắt,…

Lưu ý khi sử dụng lồ ô xanh

• Trong rau xà lách chứa rất nhiều vi khuẩn và khí sinh trùng nên cần rửa thật kỹ trước khi dùng (có thể ngâm nước muối trong vài phút để loại bỏ vi khuẩn).
• Người bị bệnh đau dạ dày không nên hoặc hạn chế ăn vì có thể gây kích thích niêm mạc khiến bệnh nặng hơn.

Lô lô tím Đà Lạt

Xà lách lô lô tím hay còn có tên gọi là Xà lách Lola Rossa. Loại này có lá màu đỏ tím, thân mềm, lá xoắn tròn. Có hương vị ngọt dịu nhẹ và lá giòn. Tuy hương vị của lô lô tím cũng giống như lô lô xanh nhưng chúng lại chứa chất chống oxi hóa gấp nhiều lần. Xà Lách lô lô tím có thể dùng ăn sống hoặc chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Công dụng lồ ô Tím

• Chứa chất quercetin là chất chống oxi hóa nhưng cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh hen suyễn.
• Trong rau xà lách lô lô tím có chứa chất sắt nên có thể ngăn ngừa thiếu máu.
• Tăng cường sức khỏe, Cung cấp vitamin A tốt cho thị lực.
• Dùng chữa tăng huyết áp, sữa không thông ở phụ nữ sau sinh,…
• Cũng có tác dụng làm đẹp, điều hòa kinh mạch, tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa.

Bảo quản:

Cắt bỏ phần rễ của rau sau đó quấn một lớp khăn mỏng và cho vào túi nilon không cho không khí vào trong. Cho vào tủ lạnh có thể giữ được 5-7 ngày.

Lơ xanh Đà Lạt

Súp lơ hay còn có tên gọi là hoa lơ hoặc bông cải, thuộc họ rau cải. Là một nhóm thực vật cung cấp lượng lớn các chất dinh dưỡng với lượng calo thấp không gây tăng cân. Là một món ăn lành mạnh tốt cho sức khỏe con người.

Công dụng của Lơ Xanh

• Cung cấp chất xơ cho cơ thể, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa, thải trừ các chất độc ra khỏi cơ thể.
• Súp lơ chứa chất phytochemycals là chất chống ung thư.
• Chất vitamin K và canxi có trong súp lơ xanh giúp xương chắc khỏe hơn.
• Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường nhờ có chất điều tiết insulin.
• Chất sắt và axit folic có trong súp lơ giúp ngăn ngừa thiếu máu.
• Nhiều nghiên cứu đã kết luận được: bổ sung lượng lớn chất xơ cho cơ thể giúp làm giảm đáng kể các nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì, đại trực tràng, giảm cholesterol máu.
• Ngoài ra nhờ chứa ít calo nên có thể giúp người béo phì giảm cân nhanh chóng hơn.
• Súp lơ xanh còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Súp lơ xanh là loại thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình của bạn. Chúng có thể được dùng chế biến các món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại giàu chất dinh dưỡng.

Lơ trắng Đà Lạt

Súp lơ trắng hay còn gọi là hoa lơ trắng, bông cải là loại rau sạch Đà Lạt dễ ăn. Bạn có thể dùng để chế biến các món ăn như luộc, hấp, xào, nấu canh đều rất tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của việc ăn súp lơ trắng

• Trong súp lơ trắng chứa nhiều isothiocyanate, indole-3-carbinol, glucoraphanin, ka li rất tốt cho hệ tim mạch.
• Giúp cơ thể giảm cholesterol và ngăn chặn các chất gây ức chế sự phát triển của tim mạch.
• Trong súp lơ chứa nhiều chất giúp tốt cho não bộ, giúp tái tạo và sửa chữa tổn thương của màng tế bào thần kinh.
• Chứa nhiều chất xơ sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, chống lại các vi khuẩn Hp, tốt cho người đang bị loét dạ dày và ngăn chặn ung thư dạ dày, đại tràng.
• Súp lơ trắng chứa các chất có chức năng thanh lọc cơ thể và giúp giảm áp lực cho gan.
• Trong súp lơ chứa nhiều vitamin K giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn và giảm điều tiết canxi ra ngoài cơ thể, ngoài ra còn tăng cường mật độ canxi giúp xương chắc khỏe hơn.

Xà lách Carol Đà Lạt

Xà lách carol hay có tên khoa học là Lactuca sativa là loại cây thuộc họ cúc. Có màu xanh đậm và lá xoăn tròn thành cụm. Được trồng rất phổ biến ở vùng khí hậu ôn đới có nhiệt độ thấp nên phù hợp trồng ở Đà Lạt. Xà lách carol khi ăn sẽ có vị hơi đắng một chút nhưng càng ăn thì ta sẽ cảm nhận được vị ngọt trong từng lá xà lách.

Công dụng và hàm lượng dinh dưỡng của xà lách carol:

• Hàm lượng dinh dưỡng có trong xà lách: Cứ 100 gam sẽ cung cấp khoảng 2,2 gam carbohydrate, 1,2 gam chất xơ, 90 gam nước, 166 microgram vitamin A, 73 microgram folate (vitamin B9).
• Trong xà lách có chứa hàm lượng magie nên khi chế biến thành nước ép sẽ rất hiệu quả trong việc hồi phục các mô cơ. Giải nhiệt cơ thể, tăng cường chức năng của não bộ, giúp giảm các cơn đau đầu.
• Là thực phẩm tốt cho người thiếu máu.
• Tốt cho người bị bệnh tiểu đường vì có thành phần carbohydrate thấp (chỉ 3%).
• Rau xà lách là kho cung cấp chất xơ và xenlulo có tác dụng giúp ruột co bóp tốt hơn nhờ đó tránh bị táo bón.
• Giúp giảm cân và làm đẹp nhờ chứa nhiều nước và các vitamin.
• Xà lách còn có một lợi ích là giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả. Ngoài ra còn tăng cường sinh lý.

Xà lách Mỹ – Đà Lạt

Xà lách Mỹ có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và đến ngày nay nó đã trở thành cây rau ăn của toàn thế giới. Ở nước ta, Rau xà lách ưa khí hậu mát nên được trồng rất nhiều ở Đà Lạt. Xà lách búp Mỹ là loại xà lách cuộn chặt thành búp lớn, nặng,  lá to, giòn và ngọt, nhìn tương tự búp bắp cải.

Công dụng và hàm lượng dinh dưỡng

• Trong xà lách Mỹ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú và dồi dào: 100gr rau sẽ cung cấp cho cơ thể 166mg vitamin A, 2,2g carbohydrate, 73mg vitamin B9, 90g nước, 1,2g chất xơ và các muối khoáng khác.
• Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nên sẽ rất tốt cho sức khỏe người sử dụng.
• Giúp bổ xung các chất cần thiết vitamin, muối khoáng cho cơ thể, giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn và phòng tránh các bệnh nguy hiểm.
• Tốt cho sức khỏe gan và hệ tim mạch ở người.
• Giảm chứng thiếu máu, chứng mất ngủ do căng thẳng.
• Ngoài ra còn giúp giảm cân hiệu quả mà an toàn.

Cách sử dụng và bảo quản xà lách:

có thể ăn sống hoặc nấu chín, dùng để ăn các món cuốn, salad, sandwiches… Không nên thái nhỏ vì sẽ làm mất chất cũng như làm rau không còn giòn ngon.

Bảo quản: để bảo quản được lâu bạn rửa sạch cho vào túi nilon sau đó bỏ vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12 độ C.

Xà lách Romaine Đà Lạt

Xà lách Romaine là loại rau có nguồn gốc  từ vùng Đông Địa Trung Hải và phía tây của châu Á. Rau có màu xanh đẹp mắt với lá dài ăn rất giòn và có vị ngọt và thơm. Loại rau sạch Đà Lạt này được coi là một trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất của họ là xà lách. Hiện đang được trồng rất nhiều ở các trang trại rau hiện đại đảm bảo an toàn vệ sinh ở Đà Lạt.

Hàm lượng dinh dưỡng và công dụng:

• Nhờ có chứa vitamin C và beta-carotene nên giúp hạ huyết áp và giảm các nguy cơ gây bệnh cho tim mạch.
• Ăn nhẹ một ít rau Romaine vào ban đêm sẽ cung cấp chất niacin là chất giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.
• Trong Romaine chứa khoảng 20% protein giúp phục hồi các vết thương và ngăn chặn bị viêm nhiễm.
• Là thực phẩm chứa carbonhydrate nên chúng sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và đột quỵ
• Khoáng chất Alkaline trong xà lách Romaine giúp làm sạch các độc tố bị tích lũy lâu ngày trong cơ thể.

Cách sử dụng:

Dùng để làm các món salad… Hoặc ăn sống sẽ đem lại hương vị tươi mát và kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng.

Bảo quản: rửa sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilon và cất vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12 độ C.

Xà lách Frise Đà Lạt

Xà lách Frise là loại rau lá cải phổ biến ở vùng khí hậu ôn đới, ưa nhiệt độ thấp. Là loại xà lách thuộc top đầu về hàm lượng dinh dưỡng và giúp bảo vệ sức khỏe người sử dụng. Lá có nhiều nết gãy, uốn quăn, đường gân lá giòn, nhỏ dài và có hương vị hơi chát, có nhiều nước.

Công dụng của Xà lách Frise

• Sử dụng rau xà lách Frise sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa và tốt cho gan. Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, nhồi máu cơ tim, ung thư, thiếu máu và thiếu ngủ.
• Giúp giải nhiệt cơ thể, còn giúp phục hồi vết thương của mô cơ, tăng cường chức năng của bộ não.
• Theo y học còn chỉ ra rằng dùng dịch ép của xà lách pha với tinh dầu hoa hồng rồi thoa lên thái dương giúp giảm nhanh các cơn đau đầu,
• Là thực phẩm phù hợp cho người có chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Cách dùng: dùng làm các món salad,… hoặc ăn sống cũng rất ngon.

Bảo quản: rửa sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilong và cất vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12 độ C.

Xà lách Radicchio Đà Lạt

Xà lách đắng đỏ (Radichio) là loại xà lách có nguồn gốc từ nước Ý. Có màu đỏ tía hoặc màu nâu đỏ ngả sang màu vàng xanh, gân màu trắng. Có vị đắng nhẹ và vị đặc trưng, tuy nhiên vị đắng này sẽ giảm xuống khi trộn salad chua ngọt cùng với các loại xà lách romaine, frisse, iceburg… để dễ ăn hơn.

Hàm lượng dinh dưỡng và công dụng của Xà lách Radicchio

• Cứ 100 gam xà lách sẽ có: 2,2 gam carbohydrate, 1,2 gam chất xơ, 90 gam nước, 166 microgram vitamin A, 73 microgram folate (vitamin B9).
• Xà lách còn chứa rất nhiều muối khoáng với những nguyên tố kiềm, nhờ đó giúp cơ thể lọc máu
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vitamin giúp giảm nguy cơ ung thư.
• Vitamin K có trong xà lách giúp ngăn ngừa các cục máu đông, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Giúp ngăn ngừa và đề phòng loãng xương.
• Bảo vệ cơ thể khỏi các ký sinh trùng có hại.

Cách dùng và lượng dùng:

• Có thể nấu chín hoặc để ăn sống đều rất tốt và vẫn giữ được các chất dinh dưỡng.
• Dùng để trộn các món salad thơm ngon, các món cuốn, sandwiches.
• Bạn có thể ăn tùy thích vì chúng có chứa calories và chứa các vitamin, khoáng chất có lợi.

Bảo quản: rửa sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilong và cất vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12 độ C.

Củ hồi Đà Lạt

Củ hồi hay của phê-nôn là loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Nếu nhìn thoáng qua sẽ có người nhầm củ hồi với củ hành tây. Tuy nhiên củ dồi có hình dạng dẹp hơn và có màu trắng so với củ hành tây củ tròn và màu hơi sẫm. Củ hồi có hương vị dịu nhẹ, ngọt dễ ăn.

Công dụng và chất dinh dưỡng có trong củ hồi:

• Củ hồi có đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin C, manga, kali, canxi, photpho,… Và các chất như rutin, quercitin… Có tác dụng thần kì trong giảm viêm, tổn thương, chống ung thư.
• Là loại thuốc dân gian để chữa các bệnh về hệ tiêu hóa.
• Củ hồi cũng giúp chữa ho và cao huyết áp.

Cách dùng:

• Củ hồi được dùng để nấu nước xốt, xúp, rau trộn, các món hầm, salad. Hoặc dùng thái lát mỏng ăn sống cũng rất ngon.
• Ngoài ra hạt hồi còn dùng làm thức uống giúp trị đầy hơi và có hơi thở thơm mát.

Bảo quản: thân và củ cất trong tủ lạnh, hạt thì cất trong hộp kín gió để nơi thoáng mát và tối.

Bắp cải trái tim Đà Lạt

Bắp cải trái tim hay cải bắp (Brassica oleracea nhóm Capitata) là một loại rau thuộc họ cải. Rất giàu chất dinh dưỡng, có hình dáng như trái tim, quả mềm, ngọt hơn bắp cải thông thường.

Thành phần dinh dưỡng: chứa vitamin A, P, C, E, H và một số khoáng chất thiết yếu tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong bắp cải cao gấp 4 lần so với cà rốt.

Công dụng và lợi ích của bắp cải trái tim

• Chứa các hợp chất có chức năng hình thành lớp màng ở dạ dày, giúp bảo vệ, che chở và tái tạo các niêm mạc ở các vết loét dạ dày. Có tác dụng tích cực hỗ trợ hệ tiêu hóa phát triển và hoạt động trơn tru.
• Bắp sú tim chứa lượng lớn Kali giúp duy trì và lưu thông máu, chống lại các tắc nghẽn, giảm các triệu chứng của tăng huyết áp, tốt cho trái tim.
• Có các chất giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả.
• Chất trytophan có khả năng làm dịu các dây thần kinh, thúc đẩy cơ thể sản sinh chất serotoin (là một loại hooc môn hạnh phúc) giúp cải thiện cảm xúc của con người.
• Có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, mát dạ dày, lợi tiểu.

Cách dùng: dùng để chế biến các món xào, canh, súp, salad…

Bảo quản: rửa sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilong và cất vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5-12 độ C.

Bắp cải tím Đà Lạt

Bắp cải tím (Brassica oleracea var capitata ruba) là cây bắp cải có màu tím. Xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải, hiện nay được trồng rộng rãi khắp thế giới, thích hợp với khí hậu ôn đới. Tại Việt Nam bắp cải tím được trồng nhiều ở Đà Lạt.

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím

• Trong 100g bắp cải tím có chứa: 31kcal, 7.37gr carbohydrate. 3d.83gr đường, 1.431gr protein, 90.39gr nước, 45mg canxi, 57mg vitamin C…
• Bắp cải tím rất giàu anthocyanin polyphenols là chất chống oxi hóa. Kháng viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường và ung thư.
• Giàu chất chống oxi hóa nên giúp làn da mềm mại và sáng đẹp.
• Nếu muốn giảm cân thì bạn hay chọn ngay bắp cải tím. Vì chúng chứa ít calo nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất cần thiết.
• Bắp cải tím chứa các khoáng chất canxi, magie và mangan giúp xương chắc khỏe.
• Nhờ chứa vitamin A nên có khả năng bảo vệ giác mạc và võng mạc, giúp mắt sáng và có tầm nhìn tốt.
• Tăng cường hệ miễn dịch , cải thiện tình trạng ho, mệt mỏi khi bị cảm.

Cách dùng và bảo quản

• Người bị bệnh dạ dày có thể ép bắp cải thành nước như sinh tố để uống.
• Nên sử dụng 1 tuần/ 1 lần để cung cấp thêm chất dinh dưỡng.

Bảo quản: để nguyên và bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong vòng 1 tuần, không nên quá lâu dẫn đến bị khô hoặc úng.

Bắp sú trắng Đà Lạt

Bắp cải hay cải bắp có tên khoa học là Brassica oleracea thuộc nhóm capitate. Có nguồn gốc từ Châu Âu, là cây thân thảo có thân to và cứng, lá xếp ốp vào nhau, phiến lá màu lục nhạt.

Công dụng và hàm lượng dinh dưỡng của bắp sú

• Bắp cải chứa nhiều các loại vitamin như H, C rất tốt cho da, tóc và có lợi cho hệ thần kinh, giúp giảm đau cơ.
• Chứa các chất có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, ung thư.
• Chứa anthocyanin sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
• Bắp sú còn chứa Kali là khoáng chất và chất điện giải quan trọng giúp hạ huyết áp và ổn định đường áp.
• Chất xơ hòa tan có trong bắp sú giúp tăng số lượng các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, bảo vệ hệ miễn dịch, điều trị chứng táo bón.

Cách dùng:

Thường được dùng để chế biến các món ăn như luộc, xào với thịt, nấu canh,…

Chú ý khi dùng nên rửa thật sạch trước khi dùng vì chúng có thể chứa nhiều vi khuẩn.

Bảo quản: để nguyên và bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong vòng 1 tuần. Không nên quá lâu dẫn đến bị khô hoặc úng.

Cải hỏa tiễn Đà Lạt

Cải hỏa tiễn có kích thước dài hơn với các loại cải thảo thông thưởng nhưng công dụng thì hoàn toàn giống nhau. Cải hỏa tiễn có vị ngọt hơn, thơm đặc trưng. Được trồng với công nghệ hiện đại đảm bảo chất lượng tại Đà Lạt.

Công dụng của cải hỏa tiễn

• Cải thảo tính ngọt, mát nên có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, làm mềm cổ họng, bớt rát và đỡ ho; bổ ích trường vị.
• Chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như: A, B, C, E.
• Hỗ trợ cho điều trị các bệnh viêm bàng quang, tiết niệu, tiểu tiện không bình thường, đau buốt.
• Ngoài ra còn chứa các chất chống oxi hóa giúp dưỡng da, giúp da trắng hồng, mềm mịn, giảm nếp nhăn.

Cách dùng cải hỏa tiễn

Gợi ý cho bạn các món ăn chế biến từ cải thảo hỏa tiễn: dùng nấu canh ăn như các loại rau cải khác. Dùng ăn sống, muối chua, ăn kèm với lẩu, xào…

Lưu ý khi chế biến không nên nấu quá chín sẽ là mất độ giòn và ngon làm tan mất các vitamin dễ tan ở nhiệt độ cao.

Bảo quản: để nguyên và bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong vòng 1 tuần, không nên quá lâu dẫn đến bị khô hoặc úng.

Cải xoăn Kale Đà Lạt

Cải xoăn Kale là một loại rau chuyên trồng ở vùng ôn đới, ở Việt Nam rất thích hợp trồng ở Đà Lạt. Rất được bà nội trợ tin dùng vì hình dáng xoăn tít lạ lùng, và công dụng thần kỳ của cải xoăn Kale cho sức khỏe . Cải xoăn kale là loại rau có giá trị dinh dưỡng cực cao với lá xanh hoặc tím, trong đó lá ở giữa không tạo thành đầu, gần họ với các loại bắp cải.

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của Cải xoăn Kale

• Chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, chứa ít calo rất phù hợp với người ăn kiêng.
• Cải kale chứa rất nhiều vitamin khác nhau, folate, magie… hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa.
• Cải chứa hàm lượng sắt rất cao giúp cơ thể giảm tình trạng thiếu máu. Tăng cường sự phát triển của các tế bào, tăng cường chức năng gan,…
• Nhờ có chứa hàm lượng vitamin K lớn nên khi ta sử dụng loại thực phẩm này. Sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư.
• Trong cải xoăn chứa chất RDA axit béo omega 3. Nên sẽ góp phần giúp cơ thể chống lại các chứng viêm khớp, hen suyễn.
• Chứa các chất chống oxi hóa, tăng lượng sắc tố cho da. Bảo vệ da chống lại các tác hại từ ánh sáng mặt trời.
• Cải xoăn còn chứa nhiều chất giúp tốt cho việc giải độc cơ thể và giúp bảo vệ gan.

Cách dùng: dùng làm các món xào, luộc, hấp, nước ép,…

Bảo quản: để nguyên và bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong vòng 1 tuần. Không nên quá lâu dẫn đến bị khô hoặc úng.

Cải thảo Đà Lạt

Cây cải thảo hiện đang được canh tác phổ biến tại Việt Nam trong những năm gần đây để sử dụng làm một loại rau sạch Đà Lạt với hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài ra còn có tác dụng như một loại thuốc cực kì hữu hiệu. Cây cải thảo có rất nhiều tên gọi như cây cải bao, cải cuốn, cải tây. Hình dạng đặc trưng bởi tán lá cuộn tròn vào nhau. Phần lá bên ngoài khá giống cây bắp cải, song có chiều cao và bề ngang to hơn nhiều. Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt.

Công dụng và giá trị dinh dưỡng trong cải thảo:

• Chứa nhiều loại vitamin A,B, C, E, hàm lượng vi lượng cao hơn cả thịt và cá. Khi nấu chín cải sẽ chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, sắt, mangan. Giúp tăng sức đề kháng và giúp tăng cường sức khỏe.
• Nhờ có tính mát nên sử dụng cải thảo để nấu canh ăn hằng ngày. Sẽ rất tốt trong việc thanh nhiệt và giảm sốt.
• Trong cải thảo có chứa chất chống ung thư (glucosinolate)
• Giúp duy trì sự trẻ trung nhờ có các chất làm kìm hãm quá trình lão hóa nhanh.
• Cải thảo thuộc nhóm cây trồng mang tính kiềm mạnh. Là nhóm giúp hỗ trợ điều trị chứng mất trí nhớ ở người già.
• Giúp trẻ nhỏ tiêu hóa tốt hơn và giúp hấp thụ lượng sắt cần thiết…

Cách dùng cải thảo:

• Bạn có thể Dùng làm các món xào, luộc, hấp…
• Dùng 125 g rễ cây cải thảo, 10 g ngũ vị tử, 25 g đan sâm và 20 g hoa cúc. Cùng 1 lít nước sắc đến khi còn lại 500 ml uống 2 lần/ ngày sẽ có tác dụng cải thiện bệnh liên quan đến thần kinh hiệu quả.
• Dùng 40 g rễ cải thảo kết hợp với 25 g đậu xanh, 50g rễ cây tranh sắc cùng 1 lít nước trong vòng 1 tiếng. Chắt lấy nước, uống trước bữa ăn 2 lần/ ngày sẽ loại bỏ dần các nốt sởi.
• Hoa cải thảo 75 g, đậu xanh 20 g, hạnh nhân 13 g, đường phèn 10 g sắc lấy nước uống hàng ngày. Sử dụng đều đặn trong vòng 1 tháng sẽ giúp giảm đau đầu, chóng mặt.

Lưu ý khi dùng: không dùng với người đang sử dụng thuốc có chứa thành phần acetaminophen sẽ làm giảm tác dụng của thuốc này. Không dùng cải thảo với người bị hội chứng trào ngược hoặc dị ứng với các loại cải.

Rau sạch cà rốt baby Đà Lạt

Cà rốt baby có tên khoa học là Daucus carota. Ngoài ra chúng còn được gọi là carrot baby pak là loại cà rốt mọc dại. Có kích thước nhỏ nhắn, xinh xắn chỉ bằng ngón tay. Chúng có xuất xứ từ Châu Âu và được du nhập vào Việt Nam. Nhờ có vẻ ngoài xinh xắn nên ngoài việc dùng làm thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thì nó còn có thể trồng làm cây cảnh trang trí.

Công dụng Cà rốt baby

• Trong cà rốt có chứa hàm lượng beta carotene dồi dào, giúp chuyển hóa thành vitamin A tốt cho mắt.
• Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Cà rốt còn giàu lutein và alpha-carotene nên góp phần bảo vệ tim mạch, giảm lượng cholesterol.
• Cà rốt có chứa đặc tính chống lại các bệnh ung thư và giúp ức chế quá trình tăng trưởng của chúng.
• Với hàm lượng vitamin C và chất chống oxi hóa. Nên việc sử dụng cà rốt có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tạo lá chắn bảo vệ cơ thể.
• Giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm sự tích tụ chất béo.
• Là thực phẩm rất tốt cho chị em phụ nữ, giúp làm da khỏe đẹp.
• Ngăn ngừa đột quỵ
• Cung cấp nguồn Canxi dồi dào cho cơ thể.

Cách dùng: có thể dùng ăn sống, hấp, xào, nấu soup, nấu canh, làm nước ép uống hằng ngày… sẽ rất có lợi cho sức khỏe gia đình bạn.

Bảo quản: có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc cho vào tủ lạnh để được lâu hơn.

Măng Tây Đà Lạt

Măng Tây đã từng là một món ăn xa xỉ của giới thượng lưu thời xưa nhưng bây giờ. Chúng được sử dụng như một món ăn đơn thuần với hàm lượng dinh dưỡng cao. Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, 1 loại rau sạch Đà Lạt có xuất xứ từ Châu Âu.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của Măng Tây

• Chứa chất xơ, đạm, glucid, vitamin K, C, A, B6, B2, B1, acid flolid. Và rất nhiều chất khoáng tự nhiên có lợi như: kali, magie, canxi, sắt, kẽm,…
• Do giàu Kali nên có tác dụng điều hòa huyết áp, giúp tim khỏe mạnh.
• Chứa nhiều chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu.
• Măng tây có chứa một loại chất là carbohydrate có tên là inulin. Chất này rất quan trọng trong việc giúp hệ thống đường ruột hoạt động hiệu quả. Ngoài ra còn giúp gia tăng lượng vi khuẩn có lợi.
• Giàu chất xơ và protein là hai loại dưỡng chất giúp hình thành lớp miễn dịch của cơ thể.
• Tốt cho việc chữa ho, khan tiếng, đau họng.
• Chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp bảo vệ làn da trước các tác hại của ánh nắng mặt trời.
• Ngăn ngừa ung thư, thông tiểu, lợi tiểu, điều hòa kinh nguyệt…
• Ngoài ra măng tây còn được coi là loại thần dược dành cho nam giới. Là loại thuốc kích dục từ tự nhiên quý giá.

Cách dùng Măng Tây

rửa sạch măng tây dưới vòi nước chảy để làm sạch phần đất, cát trong các kẽ. Loại bỏ phần cuống và thế là bạn có thể dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng như: hấp, nướng, áp chảo, xào…

Lưu ý khi sử dụng: do đây là loại thực phẩm chứa purin cao. Nên không dùng cho người bị bệnh gout gây đau khớp vô cùng

Súp lơ baby Đà Lạt

Súp lơ baby hay còn gọi là bông cải xanh baby với tên khoa học là broccolini hay baby broccoli. Là một loại rau xanh nhìn ngoài rất giống với cây súp lơ xanh. Nhưng có kích thước bông nhỏ hơn và cọng dài, ốm hơn. Loại rau này rất được tin dùng bởi  ăn mền, có vị ngọt. Có thể ăn cả bông lẫn thân, vị ngon ngọt.

Chất dinh dưỡng có trong súp lơ baby: rất giàu vitamin C, A, Canxi, folate và sắt.

Công dụng của Súp lơ baby

• Trong lơ baby có chứa những hợp chất với tác dụng giảm đi sự phát triển của vi khuẩn HP trong ruột. Gây ra nguyên nhân bệnh ung thư dạ dày.
• Chất Sulforaphane có trong thực phẩm này không chỉ có tác dụng ngăn ngừa căn bệnh ung thư. Mà còn giúp cho huyết áp hoạt động bình thường. Tăng cường chức năng của thận, giảm căng thẳng, tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Chất sulforaphane sẽ kích thích các yếu tố, giúp bảo vệ và ngăn ngừa sự oxy hóa.
• Có tác dụng ngăn chặn các enzyme làm tổn thương. Và gây những ảnh hưởng xấu tới sụn, ngăn ngừa và làm chậm quá trình thoái hóa khớp.

Các món ăn hấp dẫn từ súp lơ baby: bông cải baby xào thịt bò, xào tỏi, xào cật heo, bông cải baby rim với ức gà,…

Ngò tây lá xoăn Đà Lạt

Cây ngò tây, mùi tây hay còn có tên gọi khoa học là Petroselimun sativun. Có màu xanh đậm, lá thẳng hoặc xoăn, được dùng chủ yếu trong các món ăn Châu Âu nhằm gia tăng hương vị. Nguồn gốc từ Địa Trung Hải và được trồng rộng rãi ở Châu Âu. Bởi do có hình dạng giống rau sạch Đà Lạt ngò nên nó có tên tiếng Việt là ngò Tây, nhưng lá có màu đậm hơn và cọng cũng dày hơn.

Chất dinh dưỡng có trong ngò Tây: chứa lượng lớn Vitamin C, B1, B2. Và các khoáng chất protein, Kali, caroin, sắt, natri…

Công dụng Cây ngò tây:

• Ngò Tây được sử dụng như một phương thuốc trị khó tiêu, điều trị chán ăn, hôi miệng. Giúp tinh thần sảng khoái, đánh thức vị giác.
• Ngoài ra nó còn dùng để trang trí các món ăn thêm bắt mắt.
• Phủ lên bên ngoài các món nướng còn giúp tăng độ giòn món ăn đồng thời giúp có màu xanh tươi mắt.
• Ngò Tây phơi khô còn được dùng như một loại trà hoặc là nguyên liệu làm bánh thơm ngon.

Cách dùng: dùng để cho lên món ăn sau khi hoàn thành, trộn ngò tây với bơ và phô mai để phết lên các món nướng hoặc chiên.

Húng Tây Đà Lạt

Húng Tây là một loại rau thơm, giống cây sống thành bụi và đang được trồng rất nhiều trên thế giới. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Húng quế Tây hay quế châu Âu rất thơm, mùi hăng đậm, rất ngọt và mát. Thường có lá trơn, hình bầu dục.

Thành phần và công dụng của húng Tây:

• Chứa thymol, carvacrol, linalool, flavonoid, axit phenolic.
• Húng Tây cung cấp các chất chống oxy hóa với tính chống viêm. Giúp ngăn ngừa và cải thiện một số bệnh về tim mạch.
• Nhờ có đặc tính kháng khuẩn nên húng Tây có tác dụng chống nấm và vi khuẩn. Cho khả năng kháng sinh với nhiều loại vi khuẩn.
• Ngăn ngừa và điều trị các vấn đề về mụn trứng cá, là kem trị mụn từ thiên nhiên.
• Húng Tây cung cấp rất nhiều Vitamin K, canxi, sắt, magie. Và một số khoáng chất khác nên nó giúp bảo vệ, phát triển và ngăn ngừa các bệnh về xương.
• Giúp sản sinh năng lượng giúp cơ thể chống mệt mỏi.

Cách sử dụng: húng Tây cũng giống như một loại rau nên có thể dùng làm: salad, xào… Còn nếu sấy khô thì chúng là một gia vị dùng trong các món như: sốt, súp cà chua…

Cà chua bi vàng sữa Đà Lạt

Cà chua bi vàng nhỏ cũng giống như cà chua thông thường nhưng quả dài, màu vàng đều rất đẹp mắt. Có vị ngọt thanh niên chúng cũng giống như một loại trái cây.

Thành phần và công dụng của cà chua bi vàng sữa

• Chứa các chất Lycopene là chất chống oxi hóa
• Là loại quả rất tốt vì chúng chứa nhiều loại vitamin cần thiết như A, C. Giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực, làm giảm nguy cơ bị bệnh đục thủy tinh thể.
• Có tác dụng trong việc chống ung thư nhờ có hàm lượng lycopene rất cao.
• Trong cà chua chứa các chất oxy hóa mạnh giúp bảo vệ làn da. Khỏi tác hại từ ánh mặt trời, làm săn chắc, ngăn khô da.
• Giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả.
• Bảo vệ tim mạch.
• Thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt cháy chất béo và ức chế tăng trưởng của các tế bào mỡ.

Bảo quản: cho vào khay để ngăn mát của tủ lạnh có thể dùng trong vòng 3 ngày.

Mướp đắng (Khổ qua) Đà Lạt

Mướp đắng có vị đắng và theo Đông y thì chúng có tính hàn. Giúp giải nhiệt, kích thích ăn uống, chống viêm, tiêu sưng. Chúng vừa là thực phẩm để ăn hằng ngày vừa là một loại thuốc có chức năng chữa bệnh.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của Khổ qua

• Chứa nhiều loại axit amin, đường, Vitamin C, axit nicotic, nhiều nước. Có nhiều loại khoáng chất như: calcium, potassium, magie, sắt, kẽm.
• Giúp giải nhiệt cơ thể, sáng mắt, tráng dương.
• Mướp đắng giúp tiện tỳ, khai vị, lợi tiểu, lưu thông máu tốt, chống viêm, hạ sốt, tăng cường thị lực.
• Chữa bệnh tiểu đường.
• Chống các bệnh liên quan đến ung thư và trị nhiều chứng nan y khác.
• Trị bệnh tiểu đường, mụn nhọt.
• Hỗ trợ trị bệnh hôi nách, giảm cân, giúp thon gọn vóc dáng.

Cách dùng Mướp đắng

dùng để nấu các món ăn như: khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng… Nấu nước khổ qua (trị nóng gan, bốc hỏa, mắt đỏ sưng đau): Khổ qua tươi 500 gr. Rửa sạch, cắt lát, cho vào nồi, thêm 250 ml nước, nấu khoảng 10 phút. Uống thay nước.

Cật heo xào khổ qua (giảm stress, ngủ ngon): Cật heo khía hoa ướp với hành tím băm, ướp gia vị và một chút dầu mè. Để 5 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho cật heo vào xào đều tay. Sau khi cật heo săn chín tiếp tục cho khổ qua đã cắt miếng nhỏ vào xào tiếp tục cho chín. Nêm nếm vừa ăn và cho ra đĩa, rắc hạt điều rang giã dập.

Đọt susu Đà Lạt

Ngọn su su là món ăn giản dị của người dân Việt Nam. Nó là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin B. Giúp ngăn chặn sự hình thành của Homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C, K có trong su su giúp chống oxy hóa, loãng xương.

Công dụng của đọt su su:

• Su su chứa lượng calo rất thấp (16 calo/100 gram). Vì vậy sẽ rất phù hợp cho người đang giảm cân.
• Được sử dụng để kiểm soát mức cholesterol cao. Và có tác dụng rất tốt để tiêu thụ cho những người có cholesterol trong máu cao.
• Su su có hàm lượng flavonoid dồi dào, có thể giúp cơ thể chống lại Reactive Oxygen Species (ROS). Một chất có thể gây phản ứng có hại, các gốc tự do gây ra lão hóa sớm và các bệnh nguy hiểm khác.
• Vitamin C – chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh gây ra. Bởi các gốc tự do rất thiết yếu cho việc ngăn ngừa các bệnh về tim.
• Chứa folate tốt cho cơ thể và giúp ổn định homocysteine trong máu giảm nguy cơ đột quỵ.
• Ngăn ngừa mụn và giúp đẹp da.
• Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho ngày dài.

Cách dùng đọt su su:

Dùng để xào tôm, xào lòng gà, xào thịt bò, xào tỏi đều rất ngon. Không nên dùng để luộc hoặc nấu canh vì sẽ mất đi sự thơm ngon của vị giòn, bùi và mền, ngọt thanh của nó.

Bí bao tử Đà Lạt

Bí ngô bao tử hay còn gọi là bí nụ, nụ bí non, nụ bí bao tử. Gọi là nụ bí bao tử bởi người ta thu hoạch bí ngô non từ lúc cuống vẫn còn chưa rụng hoa. Quả nhỏ bằng khoảng 2 đầu ngón tay. Đây cũng là loại cây thuộc họ bầu, bí, thuộc chi Cucurbita, dạng cây thân thảo. Khi phát triển thường bò trên mặt đất hoặc trên giàn leo. Có nhiều tua cuốn và lớp lông trắng mỏng bên ngoài. Bí bao tử được ví là thực phẩm vàng cho sức khỏe bởi cung cấp nhiều khoáng chất, lại ít calo và chất béo. Ngoài được dùng làm món ăn thì chúng còn là bài thuốc dân gian rất hữu hiệu

Công dụng của bí bao tử Đà Lạt

• Bí ngô bao tử cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt nó còn là một bài thuốc tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
• Loại Bí nụ bao tử còn có thành phần giúp phục hồi tế bào trong tuyến tụy. Có khả năng ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả.
• Bí nụ giàu hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ, giàu chất xơ. Chứa hàm lượng calo và chất béo thấp rất tốt cho người đang có chế độ ăn giảm cân.
• Chứa các chất magie, sắt, photpho, mangan, crom, canxi và nhiều thành phần khác nên rất tốt cho xương.

Cách dùng:

Món ngon chế biến từ bí nụ bao tử có thể kể đến: bí nụ bao tử xào tỏi, bí bao tử xào thịt bò. Bí nụ bao tử tẩm bột chiên xù, bí nụ bao tử xào tôm, bí nụ bao tử xào thịt heo, nấu canh, luộc….

Cuối cùng chúng tôi xin cảm ơn du khách đã quan tâm đến bài viết trên của chúng tôi. Nếu các bạn thắc mắc gì về các loại rau sạch Đà Lạt phía trên. Bạn có thể comment ngay bên dưới hoặc liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhất nhé

du-lich-da-lat.com Tháng Tư 9, 2024